Nieuwe recepten

Zoete Aardappeltaart Met Marshmallow Meringue

Zoete Aardappeltaart Met Marshmallow Meringue


Deze zoete aardappeltaart heeft alles wat je wilt... vooral marshmallowcrème.

Ingrediënten

Korst:

  • 1 1/2 kopjes graham cracker kruimels (gemaakt van ongeveer 7 1/2 ounce graham crackers, fijngemalen in de processor)
  • 6 tot 7 eetlepels ongezouten boter, gesmolten

Vulling:

  • 3 pond middelgrote zoete aardappelen met rode schil (yams)
  • 1 14-ounce blik gezoete gecondenseerde melk
  • 2 theelepels vers citroensap
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat

Marshmallow-meringue:

  • 1 7-ounce pot Kraft Jet-Puffed Marshmallow Creme

Recept Voorbereiding

Voor korst:

  • Verwarm de oven voor op 350 ° F. Meng de crackerkruimels van Graham en de suiker in een middelgrote kom. Voeg 6 eetlepels gesmolten boter toe en roer tot de kruimels vochtig aanvoelen wanneer ze met de vingertoppen tegen elkaar worden gedrukt, voeg 1 eetlepel gesmolten boter toe als het kruimelmengsel droog is. Druk het kruimelmengsel op de onderkant en zijkanten van een glazen taartvorm met een diameter van 9 inch en bouw de zijkanten 1/4 inch boven de rand van de schaal op. Bak de korst tot hij is uitgehard en bruin begint te worden, ongeveer 10 minuten. Koel op rek. DO AHEAD Taartbodems kunnen 2 dagen van tevoren worden gemaakt. Dek de taartbodem af en laat op kamertemperatuur staan.

Voor het vullen:

  • Verwarm de oven voor op 350 ° F. Prik de zoete aardappelen overal in met een vork; plaats aardappelen op omrande bakplaat. Bak tot de aardappelen heel zacht zijn als ze met een vork worden doorboord, ongeveer 1 uur en 15 minuten. Een beetje afkoelen. Snijd de aardappelen open en schep het vruchtvlees eruit. Breng de pulp over naar de processor en pureer tot een gladde massa. Leg 2 kopjes zoete aardappelpuree opzij voor het vullen; volledig afkoelen (bewaar de overgebleven puree voor een ander gebruik). DO AHEAD Kan 1 dag van tevoren worden gemaakt. Dek af en zet in de koelkast.

  • Verwarm de oven voor op 350 ° F. Combineer 2 kopjes zoete aardappelpuree, gezoete gecondenseerde melk en alle overige ingrediënten in een grote kom; klop tot het goed gemengd en glad is. Giet de vulling in de korst. Bak de taart tot hij rond de randen is gepoft en in het midden in ongeveer 50 minuten gaar is. Breng de taart over naar het rek en laat afkoelen. Zet de taart minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast.

Voor marshmallow-meringue:

  • Plaats het rek in het bovenste derde deel van de oven en verwarm voor op 400 ° F. Schraap met een rubberen spatel de marshmallow-crème in een grote kom. Klop met een elektrische mixer de eiwitten en het zout in een andere grote kom tot schuim. Voeg suiker toe, 1 eetlepel per keer, en klop tot zich stijve en glanzende pieken vormen. Voeg 1/2 kop losgeklopt eiwit toe aan marshmallow-crème en roer met een rubberen spatel of lepel totdat het is opgenomen om het lichter te maken (marshmallow-crème is erg plakkerig en zal in het begin moeilijk te mengen zijn, maar het mengen wordt gemakkelijker omdat de resterende eiwitten worden ingevouwen) . Vouw de resterende blanken in twee toevoegingen tot ze zijn opgenomen. Verspreid meringue over de bovenkant van de koude taart, licht op in het midden en wervelend met een mes om pieken te creëren.

  • Bak de taart totdat de toppen en richels van de marshmallow-meringue lichtbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Laat op kamertemperatuur staan ​​tot de meringue is afgekoeld. DOE VOORUIT: Kan 1 dag van tevoren worden gemaakt. Bedek met taartkoepel; chillen. Laat de taart 30 minuten op kamertemperatuur staan.

Recept door Sarah Patterson Scott, sectie recensies

Zoete Aardappeltaart Met Marshmallow Meringue

Verwarm de oven voor op 375 graden. Plaats amandelmeel in een grote koekenpan en rooster op middelhoog vuur, vaak roerend en zorg ervoor dat het niet verbrandt (het kan snel gebeuren). Zodra ze goudbruin zijn, zet je het vuur uit, voeg je de chocoladeschilfers, kokosolie, zout en toe evenwicht mix, roer tot de chocolade is gesmolten. Giet in een 9 "taartvorm en druk met een lepel in de pan om de korst te vormen. Bak ongeveer 12 minuten en zet apart.

Om de vulling te maken:

Combineer alle ingrediënten voor de vulling in een keukenmachine of mix en verwerk tot een gladde massa! Giet in de voorgekookte korst.

Verlaag de oventemperatuur tot 300 graden en bak de vulling 35-40 minuten, of tot het gaar is. Verwijder naar een rooster om af te koelen. Eenmaal afgekoeld, top met Meringue.

Om de meringue te maken:

Plaats 1/2 kopje water in de kom van de staande mixer. Strooi de gelatine over het water en laat 5 minuten zacht worden. ondertussen in een pan de resterende 1/2 kopje water en ahornsiroop combineren. Breng naar een snelle kom (ongeveer 240 graden).

Meng het water en de gelatine met de garde en voeg langzaam het hete esdoornmengsel toe. Voeg vanille toe. Klop op middelhoog gedurende ongeveer 10 minuten of tot zich zachte pieken vormen. Werk snel met meringue, want het stolt snel als het afkoelt. Verdeel dit over de gebakken en afgekoelde zoete aardappelvulling. Fakkel indien gewenst. Bewaar in de koelkast tot serveren. Taart kan 1 dag van te voren helemaal gemaakt worden of 3 dagen van te voren zonder meringue.


Voorbereiding

Stap 1

KORST:
Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Meng de crackerkruimels van Graham en de suiker in een middelgrote kom. Voeg 6 eetlepels gesmolten boter toe en roer tot de kruimels vochtig aanvoelen wanneer ze met de vingertoppen tegen elkaar worden gedrukt, voeg 1 eetlepel gesmolten boter toe als het kruimelmengsel droog is. Druk het kruimelmengsel op de onderkant en zijkanten van een glazen taartvorm met een diameter van 9 inch en bouw de zijkanten 1/4 inch boven de rand van de schaal op. Bak de korst tot hij is uitgehard en bruin begint te worden, ongeveer 10 minuten. Koel op rek.

DOE VOORUIT: Taartkorst kan 2 dagen van tevoren worden gemaakt. Dek de taartbodem af en laat op kamertemperatuur staan.

VULLING:
Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Prik de zoete aardappelen overal in met een vork en plaats de aardappelen op een omrande bakplaat. Bak tot de aardappelen heel zacht zijn als ze met een vork worden doorboord, ongeveer 1 uur en 15 minuten. Een beetje afkoelen. Snijd de aardappelen open en schep het vruchtvlees eruit. Breng de pulp over naar de processor en pureer tot een gladde massa. Houd 2 kopjes zoete aardappelpuree apart om volledig af te koelen (bewaar de resterende puree voor een ander gebruik).

DOE VOORUIT: Kan 1 dag van tevoren worden gemaakt. Dek af en zet in de koelkast.

Combineer 2 kopjes zoete aardappelpuree, gezoete gecondenseerde melk en alle resterende ingrediënten in een grote kom en klop tot alles goed gemengd en glad is. Giet de vulling in de korst. Bak de taart tot hij rond de randen is gepoft en in het midden in ongeveer 50 minuten gaar is. Breng de taart over naar het rek en laat afkoelen. Zet de taart minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast.

Plaats het rek in het bovenste derde deel van de oven en verwarm voor op 400 ° F.

Schraap met een rubberen spatel de marshmallow-crème in een grote kom. Klop met een elektrische mixer de eiwitten en het zout in een andere grote kom tot schuim. Voeg suiker toe, 1 eetlepel per keer, en klop tot zich stijve en glanzende pieken vormen. Voeg 1/2 kop losgeklopt eiwit toe aan marshmallow-crème en roer met een rubberen spatel of lepel totdat het is opgenomen om het lichter te maken (marshmallow-crème is erg plakkerig en zal in het begin moeilijk te mengen zijn, maar het mengen wordt gemakkelijker omdat de resterende eiwitten worden ingevouwen) . Vouw de resterende blanken in twee toevoegingen tot ze zijn opgenomen. Verspreid meringue over de bovenkant van de koude taart, licht op in het midden en wervelend met een mes om pieken te creëren.

Bak de taart totdat de toppen en richels van de marshmallow-meringue lichtbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Laat op kamertemperatuur staan ​​tot de meringue is afgekoeld.

DOE VOORUIT: Kan 1 dag van tevoren worden gemaakt. Bedek met cake dome chill. Laat de taart 30 minuten op kamertemperatuur staan.


Zelfgemaakte Zoete Aardappeltaart Maken

  1. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Prik met een vork in de zoete aardappelen terwijl de oven opwarmt. Bak ze gedurende 40 minuten, of tot ze gaar zijn.
  2. Laat zoete aardappelen voldoende afkoelen om ze veilig te kunnen hanteren, schil ze en snij eventuele donkere vlekken weg. Snijd in blokjes om gemakkelijker te kunnen mixen.
  3. Klop in een standaardmixer OF een grote kom met een elektrische handmixer alle taartingrediënten tot ze gecombineerd en glad zijn.
  4. Verlaag de ovenwarmte tot 350 ° F.
  5. Giet de taartvulling in je kant-en-klare taartbodem en bak gedurende 50 minuten, of tot het gaar is.
  6. Haal uit de oven en plaats de taart op een koelrek. Als het op kamertemperatuur is, ga je naar de koelkast om op te stijven.

Voor de Marshmallow-meringue:

  1. Schep de marshmallow-pluisjes in een grote mengkom en zet apart.
  2. Klop in de kom van een staande mixer (of een schone mengkom met een elektrische handmixer) de eiwitten, het zout en de room van wijnsteen tot schuim.
  3. Roer de suiker beetje bij beetje door de eiwitten tot er stijve pieken ontstaan.
  4. Spatel de eiwitten voorzichtig door de marshmallow-pluisjes en schep ze op de gekoelde taart. Gebruik de achterkant van een lepel of spatel om de meringue glad te strijken en decoratieve pieken te creëren.
  5. Om de merengue te roosteren, bak je 5 minuten op 350° of bruin met een keukenbrander. Je wilt gewoon dat de uiteinden van de meringue licht goudbruin zijn, zoals een geroosterde marshmallow.
  6. Laat afkoelen voor het serveren.

Glutenvrije Zoete Aardappeltaart Met Marshmallow Meringue

Vla:
1½ pond. zoete aardappelen, ongeveer 3 middelgrote/grote zoete aardappelen
⅓ kopje bruine suiker
⅓ kopje slagroom of volle kokosmelk
½ theelepel. zout
½ theelepel. The Spice Hunter Highland geoogste Saigon kaneel
½ theelepel. The Spice Hunter Madagascar Pure Vanille Extract
¼ theelepel. The Spice Hunter Gemalen Nootmuskaat
¼ theelepel The Spice Hunter Gemalen Gember
2 eieren

Meringue:
1 (7 oz.) pot marshmallow-crème
3 eiwitten
1 theelepel. The Spice Hunter Madagascar Pure Vanille Extract
⅛ theelepel. zout
¼ kopje suiker

Voorbereiding

Voor de korst:
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een 9-inch taartplaat licht in. Voeg in de kom van een keukenmachine alle ingrediënten voor de korst toe, behalve de gesmolten boter. Pulseer 5-6 keer totdat het mengsel kruimels vormt. Voeg de boter toe en pulseer 2-3 keer tot deze is opgenomen.

2. Druk de korst gelijkmatig in de voorbereide taartvorm. Bak gedurende 20 minuten. Opzij zetten.

Voor de vla:
1. Kook ondertussen de zoete aardappelen voor de vulling.

2. In de INSTANT POT (voorkeursmethode): Plaats een rek in de instant pot en voeg 1 kopje water toe. Leg de gewassen zoete aardappelen op het rooster. Kook op MANUEEL (hoge druk) gedurende 15 minuten. Laat de zoete aardappelen op natuurlijke wijze vrijkomen, totdat het ventiel vanzelf zakt.

3. Op de KOOKPLAAT: Plaats de zoete aardappelen (heel en ongeschild) in een grote pan en bedek ze met water. Dek af met een deksel en breng aan de kook. Kook gedurende 10 minuten. prik vervolgens elke zoete aardappel 3 keer door. Kook nog 20-30 minuten tot ze gaar zijn.

4. Schil de zoete aardappelen en doe ze in een kom. Laat ze iets afkoelen en voeg dan alle ingrediënten toe behalve de eieren. Klop met een handmixer de zoete aardappelen tot een gladde massa. Voeg de eieren toe en blijf kloppen tot het heel glad is.

5. Giet de zoete aardappelcustard in de taartbodem en strijk de bovenkant glad. Bak gedurende 40 minuten, tot het gaar is. Mogelijk moet u de bovenkant/randen van de korst afdekken met folie om te bruin worden te voorkomen.

6. Laat de taart 1 uur afkoelen op kamertemperatuur. Zet daarna in de koelkast en laat minimaal 4 uur afkoelen voordat je de meringue erop legt.

Voor de merengue:
1. Plaats een ovenrek in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor op 400 ° F. Schraap de marshmallowcrème in een grote kom. Klop met een handmixer de eiwitten, het zout en de vanille in een andere grote kom schuimig. Voeg suiker toe, 1 eetlepel per keer, en klop tot zich stijve en glanzende pieken vormen.

2. Voeg ½ kopje van het losgeklopte eiwit toe aan de marshmallow-crème en roer met een rubberen spatel totdat deze is opgenomen om de marshmallow-crème lichter te maken. Het zal in het begin erg plakkerig zijn, maar zal gemakkelijker worden in te vouwen naarmate je de eiwitten toevoegt.

3. Spatel de resterende eiwitten voorzichtig in twee toevoegingen, tot ze net zijn opgenomen en zorg ervoor dat u niet te veel roert. Verdeel de meringue over de koude taart, lichtjes in het midden ophopend en wervelend met de meringue om pieken te creëren.

4. Bak de taart 5-7 minuten tot de meringue gestold is en goudbruin begint te worden. Laat 1 uur afkoelen op kamertemperatuur alvorens te serveren. Als de taart een uur is afgekoeld, kun je hem tot 6 uur in de koelkast bewaren voordat je hem serveert.

Recept notities:
1. Maak het zuivelvrij: vervang de boter door veganistische boter en de slagroom door kokosmelk.

2. Zorg er wel voor dat je de meringue niet meer dan 6 uur voordat je de taart gaat serveren maakt. De korst en vulling kunnen de dag ervoor worden gemaakt, maar de meringue kan het beste worden gegeten op de dag dat het wordt gemaakt.


Zoete Aardappelen Met Marshmallow Meringue

Zoete aardappelen met Marshmallow Meringue – Zoete aardappel ovenschotel gebakken met eenvoudige ingrediënten zoals pure ahornsiroop. Gegarneerd met zelfgemaakte marshmallow-meringue voor een perfect Thanksgiving-bijgerecht.

Zoete aardappelen zijn een van die bijgerechten die ik nooit wil missen voor Thanksgiving. Aardappelpuree, we eten ze het hele jaar door. Maar heerlijke braadpan van zoete aardappel gebeurt meestal alleen met Thanksgiving. En ik ga zeker geen overvolle portie van deze van nature zoete goedheid missen.

Toen ik opgroeide, maakte mijn moeder een braadpan van zoete aardappelen met bruine suiker en boter, maar ik maakte nooit kennis met marshmallows op de zoete aardappelen totdat ik de familie van mijn man ontmoette. En kijk, ik vond het geweldig! Elke hap. Nu kijk ik uit naar die zoete marshmallow-topping. Maar ik hou echt niet van sommige van die ingrediënten die in de winkel marshmallows zijn gekocht.

Ik vond het geweldig om te ontdekken dat ik thuis een zelfgemaakte marshmallow-meringue kan maken en het er ook zuiver uit kan laten zien. Ik heb zoiets van 'Kijk eens naar die wolkjes meringue. Ze zijn “boss” ‘ zoals mijn 13-jarige zou zeggen. Ik denk dat dat het equivalent is van het woord ‘krankzinnig'8217 of ‘awesome'8217 Hoe dan ook, je moet deze taters maken. Zoete aardappelen met Marshmallow Meringue zijn de baas!

LAATSTE RECEPT GEDACHTEN

Gezoet met een vleugje bruine suiker en pure ahornsiroop stelen deze zoete aardappelen de show. De marshmallow meringue bestaat maar uit 3 ingrediënten, eiwitten, suiker en room van wijnsteen. Je zult niet geloven hoe snel deze samenkomen voor een geweldig bijgerecht waar iedereen zeker van zal versteld staan.

Tot we elkaar ontmoeten en weer eten,

VOLG MEE: Verzamel voor Brood

Zorg ervoor dat je je aanmeldt voor onze e-mails, zodat je de nieuwste recepten niet mist! ⇒ Meld je hier aan. ⇐

Dit bericht bevat affiliate links. Als je klikt en koopt, krijgen we een klein deel om onze blog te ondersteunen.


Zoete Aardappeltaart Met Marshmallow Meringue

Recept door Maya Wilson, Alaska van Scratch.

  • Voor de taart:
  • 1 grote zoete aardappel met oranje vruchtvlees (ongeveer 1 pond)
  • 1 ongebakken taartbodem
  • 1/2 kop boter, gesmolten
  • 1/2 kopje volle melk
  • 2 eieren
  • 1/2 kopje bruine suiker
  • 1/3 kopje suiker
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 3/4 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 theelepel vanille
  • 1 theelepel esdoornextract (optioneel)
  • 2 eetlepels bourbon (optioneel)
  • Voor de marshmallow-meringue:
  • 2 eiwitten
  • 1/2 kop suiker
  • 1/4 kopje water
  • 1/4 theelepel room van tartaar
  • 1/2 theelepel vanille

Verwarm de oven voor op 400 graden. Bekleed een Bali g-vel met aluminiumfolie. Prik de zoete aardappel in met een vork. Rooster tot ze zacht zijn in het midden, 45-60 minuten. Laat 30 minuten afkoelen.

Plaats het taartdeeg in een standaard taartbord. Knip en krimp de randen. Opzij zetten.

Verwarm de oven voor op 350 graden. Schil de zoete aardappel. Doe het vruchtvlees van de zoete aardappel in een blender of grote keukenmachine. Giet de gesmolten boter en melk erbij. Draai om de zoete aardappel af te breken. Voeg de eieren, suikers, nootmuskaat, kaneel, zout, vanille en esdoornextract en bourbon toe (indien gebruikt). Draai op gemiddelde snelheid tot het helemaal glad en gecombineerd is, schraap de zijkanten van de blender indien nodig. Giet de custard in de taartbodem. Bak 55 minuten of tot het volledig in het midden is gestold en de korst goudbruin is. Plaats de taart op een koelrek om af te koelen.

Om de marshmallow-meringue te maken:

Voeg de eiwitten toe aan de kom van een stand-mixer voorzien van de gardeopzet. Klop de eiwitten op de hoogste stand totdat ze wit en schuimig worden en een zachte piek behouden. Laat staan ​​terwijl je de volgende stap doet.

Klop in een kleine steelpan op middelhoog vuur de suiker, het water en de room van wijnsteen door elkaar. Breng aan de kook en kook tot de siroop 245 graden bereikt op een suikerthermometer.

Met de mixer op laag, laat u het hete siroopmengsel geleidelijk bij de eiwitten stromen. Zet de mixer op hoge snelheid en klop tot een dikke marshmallow-consistentie is bereikt, ongeveer 3 minuten. Voeg de vanille toe en klop om te combineren. Spreid met een schuin geplaatste spatel de marshmallow-meringue over de afgekoelde taart. Snijd en serveer.


Waarom we dol zijn op dit recept voor zoete aardappeltaart

Deze zoete aardappeltaart is geen doorsnee recept. We hebben meer smaak aan het recept toegevoegd met een Marshmallow Meringue-topping die om voor te sterven is in vergelijking met de traditionele topping met slagroom. Het heeft een romige en rijke zoete aardappeltaartvulling die boordevol smaak zit en gebakken is in een schilferige taartbodem. Dus, wat is er niet om van te houden? Uw gasten zullen deze nieuwe toevoeging aan de desserttafel zeker waarderen!


Routebeschrijving

Voor Graham Cracker Crust: Verwarm de oven voor op 325 graden F. Meng de crackerkruimels van Graham met suiker en boter. Verdeel gelijkmatig over de bodem en zijkanten van een 9-inch taartvorm en bak 5 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.

Voor Zoete Aardappeltaart Vulling: Verwarm de oven voor op 400 graden F.

Doe de aardappelpuree in een grote kom. Klop de bruine suiker, slagroom, eieren, vanille-extract, kaneel, foelie en zout erdoor. Meng goed en breng de vulling over naar de taartbodem.

Bak tot de taart in het midden staat, ongeveer 45 minuten. Breng over naar een rek en laat afkoelen.

Voor Marshmallow Meringue: Verwarm de ovengrill voor.

In een pan op het fornuis op middelhoog vuur, verwarm marshmallows en melk, zachtjes vouwend tot marshmallows ongeveer half gesmolten zijn. Haal van het vuur en blijf vouwen tot het mengsel glad en luchtig is.

Klop in een aparte kom het eiwit, voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen tot het stijf en glad is. Voeg zout en vanille toe. Spatel door het marshmallowmengsel en verdeel over de taart.


Hoe maak je geroosterde marshmallow meringue

Ik zou deze geroosterde marshmallow-meringue letterlijk van een schoen kunnen eten, zo lekker is het. Oké, dat is vies en ik zou het niet van een schoen eten, maar ik zou het jammer vinden dat ik het niet kon. Je snapt het idee. Deze meringue is geweldig op allerlei soorten taarten en taarten, op brownies, op cake en nog veel meer. De meringue wordt gemaakt door eiwitten, suiker en room van wijnsteen te koken tot ze tot 160F zijn verwarmd en vervolgens worden opgeklopt tot ze luchtig, dik en glanzend zijn. Vanille en zout worden toegevoegd voor de smaak, en de taart wordt bedekt met de meringue en geroosterd.

Ik hoop dat je deze zoete aardappeltaart met geroosterde marshmallow meringue net zo lekker vindt als ik! Als je het haalt, laat het me weten! Laat een reactie achter of tag mij op Instagram. Ik vind het leuk om je baksels te zien!


Bekijk de video: Makkelijke traktatie: Marshmallow lollys met chocola en discodip